In vino veritas? Wein – Kultur – Wissen
Vortragsreihe 2023/2024 im Rahmen des Studium generale der Universität Freiburg und Volkshochschule Freiburg in Zusammenarbeit mit dem Staatlichen Weinbauinstitut Freiburg (WBI). Die Vorträge wurden aufgezeichnet und sind nun als Video verfügbar!
Das Flaggschiff-Format des Studium generale der Universität Freiburg, die Samstags-Uni, befasst sich in ihrer 32. Staffel mit einem Thema, das für die Landschaft am Oberrhein nicht charakteristischer und bedeutsamer sein könnte: mit dem Wein in der ganzen Fülle seiner naturwissenschaftlichen wie kulturhistorischen Bezüge. Unter dem Titel „In vino veritas? Wein – Kultur – Wissen“ setzt sich die Samstags-Uni im WS 2023/24 in gewohnt interdisziplinärer Perspektive und diesmal in Kooperation mit dem Staatlichen Weinbauinstitut in Freiburg ein doppeltes Ziel: Sie will einen fundierten Überblick vermitteln über die botanischen, önologischen und ökologischen Grundlagen des Weinanbaus von der Biologie der Edlen Weinrebe (vitis vinifera) über die Stationen ihrer winzerischen Verarbeitung in Weinberg, Kelter und Weinkeller bis hin zu gegenwärtigen Herausforderungen des Weinbaus im Zeichen des Klimawandels oder neuer Verbrauchertrends. Und sie möchte die vielfältigen kulturellen Bedeutungsdimensionen bedenken, die dem Wein als dem wahrscheinlich anspruchsvollsten, vielseitigsten und ‚obertonreichsten‘ Getränk der Menschheitsgeschichte im Prozess seiner ca. 7.000-jährigen Kultivierung zugewachsen sind: in Religion und Ritus, Kulinarik und Festkultur, in Literatur-, Kunst- und Kulturgeschichte ebenso wie in Medizin, Wirtschaft und Handel.
Die Vorträge finden wöchentlich jeweils samstags in Präsenz im Kollegiengebäude I der Universität statt. Sie werden außerdem aufgezeichnet.
Samstag / 11 Uhr c.t. / HS 1010 (Kollegiengebäude I)
Ausführliche Informationen zu den Vorträgen finden Sie hier: https://www.studiumgenerale.uni-freiburg.de/sg/sa-uni
Samstag, 21.10.23
Prof. Dr. Dr. h.c. Bernhard Zimmermann
(Seminar für Griechische und Lateinische Philologie, Universität Freiburg)
Im Zeichen des Dionysos. Wein in der Antike
Samstag, 28.10.23
Prof. Dr. Peter Nick
(Botanisches Institut, Abt. Molekulare Zellbiologie, Karlsruher Institut für
Technologie KIT)
Weinrebe und Menschen – wie es war und wie es sein wird
Samstag, 04.11.23
Dr. Daniel Deckers
(Frankfurter Allgemeine Zeitung / Hochschule Geisenheim University)
„Menschen wie wir“ – Juden und die deutsche Weinkultur
Samstag, 11.11.23
Prof. Dr. Rainer Luick
(Professur für Natur- und Umweltschutz, Hochschule für Forstwirtschaft Rottenburg)
Extensive Schafbeweidung von Weinbergen – ein innovatives, ökologisches und auch ökonomisches Managementsystem
Samstag, 18.11.23
Prof. Dr. Magnus Striet
(Lehrstuhl für Fundamentaltheologie und Philosophische Anthropologie, Universität Freiburg)
Vinofreies Christentum, undenkbar!
Samstag, 25.11.23
Dipl. Ing. Bernhard Huber
(Staatsweingut Freiburg / Staatliches Weinbauinstitut WBI, Freiburg)
Vom Weinberg bis zur Flasche – oder: Wie entsteht ein guter Wein?
Samstag, 02.12.23
Prof. Dr. Michael Matheus
(Historisches Seminar, Universität Mainz)
Wein und Bier. Zur Geschichte von Grundnahrungsmitteln und Luxusartikeln in Europa
Samstag, 09.12.23
Dr. René Fuchs
(Referatsleiter Phytopathologie und Diagnostik, Staatliches Weinbauinstitut WBI, Freiburg)
Sicherung von Ertrag und Qualität im Weinberg
Samstag, 16.12.23
Prof. Dr. Meinrad Maria Grewenig
(Präsident von ERIH – European Route of Industrial Heritage, CEO/Generaldirektor des Weltkulturerbes Völklinger Hütte a.D.)
Der Wein – Die Pforte zum Himmel und das Echo in Kunst und Kultur
Samstag, 13.01.24
Prof. Dr. Hans-Eckart Schaefer
(Pathologisches Institut, Universitätsklinikum Freiburg)
Wohl und Wehe gesunden Weingenusses
Samstag, 20.01.24
Prof. Dr. Hanns-Heinz Kassemeyer
(Staatliches Weinbauinstitut WBI, Freiburg / Botanischer Garten der Universität Freiburg)
Neue Rebsorten für den ökologischen und nachhaltigen Weinbau – Haben Riesling, Spätburgunder, Grauburgunder ausgedient?
Samstag, 27.01.24
Prof. Dr. Werner Frick
(Deutsches Seminar, Universität Freiburg)
„So lang‘ man nüchtern ist, / Gefällt das Schlechte“: Zur Poesie von Wein, Rausch und Trunkenheit
Samstag, 03.02.24
Holger Klein
(Geschäftsführer, Badischer Weinbauverband e.V.)
Die deutsche Weinbranche: Entwicklungen im Spannungsfeld zwischen Verbrauchertrends und Politik
Samstag, 10.02.24
Podiumsdiskussion: Weinbau in Freiburg und der Regio
Es diskutieren: Johanna Bitzenhofer (Weinbaureferentin, Regierungspräsidium Freiburg)
Dr. Bettina Frank-Renz (Direktorin, Staatliches Weinbauinstitut WBI, Freiburg) Julia Noll (Badische Weinkönigin 2023/24, B.Sc. Weinmarketing und Management) Corinna Sauerburger (Sommelière, Weinhandlung Drexler / 2. Vorsitzende von Vinissima – Frauen & Wein e.V.), Ulrike Weiß (Geschäftsführerin, Naturgarten Kaiserstuhl GmbH)
Moderation: Prof. Dr. Werner Frick
Das ausführliche Programmheft als Pdf zum Download finden Sie hier:
https://www.studiumgenerale.uni-freiburg.de/programmheft/programmheft-ws-23-24
Die Vorträge werden aufgezeichnet und können anschließend über das Medienportal der Universität Freiburg angesehen werden:
https://www.videoportal.uni-freiburg.de/category/studium-generale/69