Bersch, Josef (1840-1907)
BERSCH, Josef, Dr. Professor. * 22.8.1840 in Wien, † 13.3.1907 in Baden bei Wien.
B. war der Sohn eines Gymnasial-Professors. Er studierte an der Universität Wien, arbeitete im chemischen Universitätslaboratorium. Anschließend Professor am Landes-Oberrealgymnasium in Baden bei Wien. Die Landschaft mit dem hervorragenden Weinbau führte ihn der Oenochemie und dem Weinbau zu. Hier entwickelte er eine überaus große literarische Tätigkeit. Bereits 1868 erste oenologische Arbeit, der weitere folgten.
Veröffentlichungen: Die Krankheiten des Weines, Wien, Alfred Hölder, 1873; Gärungschemie für Praktiker, 5 Bände, Paray, Berlin 1879−81. − Der Wein und sein Wesen, Wien, Alfred Hölder, 1878/79. − Die Vermehrung und Verbesserung des Weines, 1873, ebd. − Die Praxis der Weinbereitung, Paray, Berlin 1889. − Als Redakteur der "Allgemeinen-Wein-Zeitung" leistete er einen maßgeblichen Einfluß zur Information der Praxis.
Literatur: Prof. Dr. Josef Bersch. − Mitteilungen des Vereins zum Schutze des Österr. Weinbaues, April 1907, Nr. 129, Wien.
Autor: W.-Ba.
